NIPPON RAMEN 凛 RIN TOKYO／グランスタ東京　改札内　B1

札幌の名店「Japanese Ramen Noodle Lab Q」とのコラボレーションによって生まれたラーメンブランド。『醤油らぁ麺』は、北海道産新得地鶏を含む３種の地鶏や５種の本醸造生揚げ醤油をブレンドしたスープとタレに、小麦の香りと食感、たおやかさを感じられる麺がマッチした看板メニュー。『塩らぁ麺』は5種の塩をブレンドした特製塩ダレを使用し、スープのもつ鶏や豚の旨味をストレートに感じられる逸品です。こだわりの国産食材を使用した「リアル Made in 日本ラーメン」をお楽しみください。

雷 東京本丸店／グランスタ東京　改札内　1F

千葉県松戸市「中華蕎麦 とみ田」直営の「ラーメン雷」。お取り寄せラーメンNO.1の宅麺.comにおいて、“お取り寄せラーメン・オブ・ザ・イヤー総合大賞”にも選ばれた、ガッツリ系の一杯を東京駅で。エキナカでは東京駅でしか味わえない、ラーメン好きも注目の名店です。国産豚ガラを煮込んだスープに特製のカエシを合わせた『雷そば』は見た目のインパクトも大！トッピングも豊富で自分だけの一杯が味わえます。お腹も心も大満足の『雷そば』をぜひご賞味ください。

南国酒家 47china／グランスタ東京　改札内　B1

中国料理でありながら日本各地から届く食材を使い、中国料理の技法を用いて調理するのに日本の”粋”を感じられるメニューが楽しめる新感覚の料理が楽しめる「南国酒家47china」。店名の”47china”は47都道府県を表していて、全国各地の厳選素材を使った料理を提供してきた取り組みが背景になり、名付けられたのだとか。そんなこだわりたっぷりのお店で是非味わっていただきたいのが、トマトを使った酸辣湯麺。具は大きめにカットされており食べ応え抜群です！

鳥藤 とりそばスタンド／グランスタ東京　改札内　1F

明治四十年に創業以来、日本全国の地鶏や銘柄鶏等を産地から直接仕入れ、全国の鶏料理専門店や料亭に新鮮な鶏肉・鴨肉を卸しているプロの料理人御用達の鶏肉専門店の「鳥藤（とりとう）」の中華そば専門店。鳥藤直営店なだけに、鶏肉を麺とスープと共に味わえるメニューが揃っています。中でも『てばさきそば』は、鶏の旨みが凝縮した醤油ベースのスープと、ホロホロ食感の手羽先が病み付きになること間違いなし。新幹線乗換口や高速バスターミナルからもほど近いので旅ナカや出張帰りなどに立ち寄るのにも便利です。

東京ギョーザ スタンド ウーロン／グランスタ東京　改札内　B1

皮の作り方や肉の挽き方から徹底的にこだわり、皮は店内で一枚一枚手作りしてモチモチ食感の餃子が味わえる「東京ギョーザ スタンド ウーロン」の隠れた名品が『中華そば』。麺は菅野製麺の全粒粉を使用した細麺で、生姜のきいたあっさり醤油スープに麺がよくからみます。クラフトビールもあるので、餃子を食べながら一杯呑んで、〆にラーメンをいただく…という飲みの席にピッタリのお店です。

T’ｓたんたん／グランスタ東京　改札内　1F

肉･魚介類・乳製品・卵を一切使わずに、コクと旨みのある“ヴィーガン坦々麺”などを楽しむことが出来る「T’ｓたんたん」。人気メニューの『金胡麻たんたん麺』は、野菜たっぷりで色鮮やかな見た目と、動物性食材不使用とは思えないコクのあるスープが特徴。大豆ミートの肉味噌やピーナッツクリームの濃厚でまろやかな味わいに加え、スーパーフードと言われるヘンプシードがトッピングされた他にはない一品です。京葉線・武蔵野線でお出かけの方は、要チェック！

神座飲茶樓／グランスタ八重洲　改札外　B1

女性に人気の優しい味わいのラーメン。「おいしいラーメン」は、“毎日食べられる身体にやさしいスープ”を目指し、フレンチレストランのオーナーシェフを務めていたこともある創業者が1年半をかけて完成させた完全オリジナルメニュー。甘みのある醤油ベースのスープ、しっとり柔らかいチャーシュー、シャキシャキとした白菜の食感が、いつもとは違うラーメンの美味しさを教えてくれます。あっさりした味わいの中に凝縮された素材の旨味とコクをお楽しみいただけます。

刀削麺酒坊／グランアージュ　改札外　B1

本格中華が味わえる「刀削麺酒坊」では、ひと味違った麺料理が楽しめます。もちもちとした独特の食感が特徴の刀削麺は、10種類を超えるメニューを用意。その中でも人気の『マーラー刀削麺』は、ひき肉や青梗菜、パクチーなど、個性的な素材がそれぞれを引き立て合う人気のひと品。数十種類の漢方スパイスを使用した程よい辛さのスープは飲みやすく、体の中から温まります。

博多らーめん 由丸／グランアージュ　改札外　B1

昼はラーメン専門店として博多ラーメンでサクッとランチ、夜は博多屋台のような酒場スタイルで楽しむことが出来る「博多らーめん 由丸」。東京で博多ラーメン本場の味を堪能することが出来ます。『由丸らーめん』は、硬さは6段階、油の量は3段階から選べるこだわりの極細麺が、口当たりはあっさりと上品かつ濃厚なコクのあるコラーゲンたっぷりのとんこつスープに絡み合います。

東京駅ラーメン特集いかがだったでしょうか。有名店が手掛ける極上の一杯から、素材にこだわった話題のラーメンまでメニューも充実。東京駅で様々な味わいのラーメンをお楽しみいただけます。忙しい時にもさっと食べられて大満足の、究極の１杯を見つけてみてください。